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晒干的海虾怎么做好吃

1. 煮海虾: 1、选虾方法:海虾有三种,一种是死的冻虾,二种是剥了壳的虾肉,三是活的虾,为了鲜,买活的虾.选时:要大个的,硬的,有光泽的,头要没有黑,让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气,以便带回家时虾还是活的. 2、煮虾

主料干虾500g方法/步骤1先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱.2 将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时.清理浸泡好的干虾,去须去头.3 锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起.4最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖.5 汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾.END注意事项 干虾要多泡一会,泡到软就最好. 油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感. 汤汁要浓稠一点.

先把虾头那个黑黑的肚子除去,然后把虾洗干净,锅加入适量的水,把虾一同放入水中煮,大火煮;(水也不宜太多,要不然虾的味道会跑到水里面去的).煮到虾熟,起锅前放入适量的盐,把虾捞起来,晾干水.最后就可以拿着煮好的虾到太阳下晒了,可以拿个器具装着,方便收取.在晒的过程中不要让虾淋到雨,不然它可能会长虫子的.

干虾一般来说是有点咸的.在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右.然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右.这样的虾很有韧劲,是很好的休闲食品和下酒小菜.另一种做法是,咸肉虾干菜饭.把虾在温水里略浸一会,剥掉外壳待用.起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时.一锅喷香的咸肉、虾干菜饭,让人回味无穷啊.

海虾干的做法1.海虾从冰箱取出,化冻2.洗净后,用牙签挑去背部的泥肠3.海虾控干水分4.准备卷心菜一个,西兰花半个5.一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊6.拌匀,腌制10分钟7.西兰花洗净,掰小朵.水滚开后,过开水焯一下,时间不要长1

晒干的海虾,用来熬汤更好吃,汤水更美味.

准备及加工时间:10分钟 烹饪时间:8分钟 用料: 海虾500g、香葱1棵、姜片4片、李锦记蒸鱼豉油3汤匙(45ml)、白砂糖2茶匙(10g)、料酒1汤匙(15ml)、油200ml(实耗20ml) 做法: 1、海虾洗净,剪去须脚.香葱切成长段. 2、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将海虾放入,炸至金黄色,约3分钟,然后取出沥干油分. 3、锅中留底油,烧热后将香葱段和姜片放入爆香,随后放入炸好的海虾,并调入料酒、白砂糖和李锦记蒸鱼豉油,快炒至匀即可.

煲汤、做馅、油炸均可.

油爆

虾干首先用水洗干净然后用温水浸软,然后,用刀背把虾干拍松就可以做菜了.大煮干丝是淮扬名菜.主要配料有:虾干,豆腐皮切丝,鸡丝,姜丝,开水.想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝.调味料:盐,鸡粉,胡椒粉,糖.制作方法:首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可.(注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃.)

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