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四川泡菜泡多久最安全

泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4—8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用.

泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4—8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用.

泡菜的话,时间久点没问题.不过别超过二年.

莴笋,萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时,这样泡出来的蔬菜脆生生的,带点适量的咸味,很是爽口.假如喜欢吃辣的,可以浇上点辣椒油,拌上少许味精,是难得的美味. 川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的,这种泡菜假如想做专门的菜,那可以比跳水咸菜多泡制几天,差不多一周至十天即可,比跳水咸菜通常多一点酸味;另外一种就是长期泡在坛子里,只在做菜的时候捞起来做为佐料.

第三天:泡菜已经入味,加点辣椒油拌着吃,非常下饭 第五天:有点微酸 第十二天:味道很酸了,适合炒肉或做酸汤 四川泡菜里包含很多蔬菜,1天后卷心菜就可以吃了,2-3天内卷心菜味道最好.3天后萝卜也入味了,5-7天内萝卜味道最好.7天后萝卜就很有酸味了.10天后豆角就差不多了.所以先吃的菜最好最后放入瓶子,这样先捞出来的时候比较方便.豆角就可以先放入瓶子,在最底下.若到了时间里面的泡菜吃不完,可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存.但泡菜不能长时间存放,要随泡随吃.

夏天到了,酸香开胃的泡菜更加受人喜爱.但是,很多文章指出,泡菜中含亚硝酸盐,长期食用会增加致癌风险,甚至将它列为“致癌食品”.到底泡菜中含多少有害物质,要怎样吃才能趋利避害呢? 泡菜中确实可能含有亚硝酸盐,这种物质进

泡了一个月的话建议还是别吃了,里面的亚硝酸盐浓度已经很高了,而且泡了一个月那泡菜酸的~你还吃的下吗~泡7天,泡菜就可以吃了,泡泡菜的水可以长期用,菜没了就往泡菜水里放菜,我妈就是这么做的.

看泡入的菜的粗细厚薄.一些叶菜,第二天就可吃.比较大厚的三天或一个星期.

有一种四川泡菜称为跳水泡菜,意思就形容泡的时间很短,一两天就可以了.但这种对材料要求比较高,通常情况,泡菜需要一周左右时间就可以了.另外,泡前泡后的重要是差不多的,因为食品被泡后水分有渗出,但渗出的水分仍然在泡菜器皿里,所以总重量是不变的.

泡菜(包括腌制类的菜)里面含有较多的亚硝酸盐成分,容易致癌!常吃绝对有害处!

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