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新鲜魔芋一斤加多少水

500g魔芋按比例加40斤水熬制.食用碱用60克.操作流程如下:食用碱用1200克开水先融化备用.锅里放80斤水,1000克魔芋粉,开大火不停搅拌 大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟.要不停地搅拌哦.魔芋变得有点透明,很稠时改小火下碱水.碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋.下好碱水的魔芋,已经开始凝固.放另外一个锅蒸15粉钟即可.

一斤新鲜魔芋放一两的二两水就可以了,不用放太多的水.

一千克魔芋按比例加80斤水熬制.食用碱用120克.操作流程如下:1. 食用碱用1200克开水先融化备用.2. 锅里放80斤水,1000克魔芋粉,开大火不停搅拌3. 大火煮开后改用中火继续搅拌15分钟.要不停地搅拌哦.4. 魔芋变得有点透明,很稠

1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉,或1千克白萝卡汁,冷水调匀后慢慢倒入开水中,搅匀.煮熟后呈亲水溶胶状态时,再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1:0.5~1l的比例,加入碱.将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动.

魔芋豆腐制作方法 制作: 先将需用水烧到40度左右,将粉直接到入锅中几下打散,慢慢搅拌直开,未开前大火.开后中火(注:根据目数决定时间)40目开后20分钟,60目开后15分钟,完全膨化后)停大中火,需小火下碱液.碱必须用鲜开水

答:(1)一斤鲜魔芋可以做5--6斤魔芋豆腐.(2)石灰,小苏打,食用碱都可以.(3)10:3.(4)放碱小技巧.将适量的碱化在一碗水中,边放边观察,魔芋豆腐凝固了不要继续放了,因为放多了会苦.不凝固就继续放,放少了魔芋豆腐会麻醉.魔力魔芋.

一千克魔芋按比例加80斤水熬制.食用碱用120克.

这个还是要看经验吧,还要看你个人的口味,最好还是放的少一点,太咸了,对人体还是不利.

留他人的蛋糕回家

多加温,多煮一会,让水份蒸发一些主会好的

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